🍴Let's talk about food #4: Γιαουρτόπιτα (Yoğurt Tatlısı)

  Τι σας έχω; Συνταγούλα-γλυκάκι από την Ανατολή! Το συγκεκριμένο γλυκάκι το έφτιαξα για πρώτη φορά τον Περασμένο Νοέμβριο, μια ημέρα πριν τα γενέθλιά μου. Η μανούλα μου, εκείνον τον καιρό μου έφερε το βιβλίο “Ανατολίτική Κουζίνα” και όπως το ξεφυλλίζαμε μαζί, μου λέει: “Να, Μαρία! να φτιάξεις αυτό το γλυκό, φαίνεται εύκολο και δε θέλει και πολλά δύσκολα υλικά!” Ξέροντας πως δεν βαριέμαι να φτιάξω γλυκά και όσα φτιάχνω, την ίδια μέρα εξαφανίζονται.

  Έτσι λοιπόν, λίγες ημέρες μετά, το πήρα απόφαση και κάθισα να το φτιάξω. Η αλήθεια είναι ότι δεν περίμενα πως θα το πετύχω, δηλαδή κάπου στο ψήσιμο μπορεί να μην πετύχει. Έλα, όμως, που προς έκπληξή μου, το γλυκό πέτυχε κι εκτός το ότι ξετρελάθηκαν όσοι το δοκίμασαν, έπαθα κι εγώ η ίδια την πλάκα μου. Γιαουρτόπιτα μυρωδάτη, γλυκιά και σιροπιαστή τόσο όσο πρέπει, αφράτη, απαλή υφή και ωραία εμφάνιση, με λίγα λόγια ΓΕΥΣΤΙΚΟΤΑΤΗ. Αν και δεν χτύπησα τα υλικά στο Μίξερ γιατί έχει χαλάσει, μια χαρά αποτέλεσμα είχε και με το σύρμα.

  Δεν είχε τύχει ποτέ πριν να φάω Γιαουρτόπιτα και αυτή ήταν μια καλή ευκαιρία. Αν και όλοι όσοι δοκίμασαν μου είπαν “Το καλύτερο Ραβανί” που έχω φάει ποτέ”, εγώ τους έλεγα ότι είναι Γιαουρτόπιτα Σιροπιαστή Ανατολίτικη. Ότι κι αν είναι ή με ό,τι κι αν μοιάζει, σημασία έχει πως είναι ένα πανεύκολο και γρήγορο γλυκό, με υλικά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι και είναι ιδανικό για επιδόρπιο, για τον καφέ, για κάθε ώρα και στιγμή που έχεις μια λιγούρα. Κι αν συνοδεύσεις ένα κομμάτι(!) με μια μπάλα παγωτού καϊμάκι ή βανίλια, τότε είναι το ιδανικότερο.

  Μάλιστα, το έφτιαξα για δεύτερη φορά τον περασμένο μήνα και είπα: “Εντάξει, αφού μου πέτυχε και αυτή την φορά, τελικά δεν μου έτυχε, μου πέτυχε!” 

 

*Να πω πως στο βιβλίο, μάλλον από λάθος, στην εκτέλεση δεν αναγράφει πότε προσθέτουμε και το γιαούρτι. Το πρόσθεσα αφού χτύπησα τα αυγά, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη βανίλια και ύστερα πρόσθεσα και το σιμιγδάλι. 

  Εκτέλεση:

  Το σιρόπι, αν και το φοβόμουνα λιγάκι ότι μπορεί να μην μου πετύχει, γιατί έλεγε πως ήθελε ΜΟΝΟ 2 λεπτά στη φωτιά (εγώ έχω συνηθίσει να βράζω τα σιρόπια για περισσότερη ώρα) τελικά κράτησα τα λεπτά που έλεγε και έγινε εξαιρετικό.  

  Και ιδού το αποτέλεσμα… Βέβαια, όπως βλέπετε, το παράκανα με την Καρύδα (αν και παλιότερα την απεχθανόμουνα στα πάντα) αλλά τι; να βάλω στο κάθε κομμάτι μόνο από ένα κουταλάκι του γλυκού; Πιστέψτε με, η Καρύδα δίνει ένα + παραπάνω στην γεύση του και στην απόλαυση, φυσικά.  

 Περιττό να σας πως πως έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά, τουλάχιστον από αυτά που φτιάχνω Εγώ.

Πως σας φαίνετε; Έχετε φτιάξει ποτέ Γιαουρτόπιτα; Πάντως, σε εσάς που σας αρέσουν τα γλυκά (όπως και σε μένανε), σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα να το φτιάξετε.  

 

Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε!

 

___________________________

► Let's talk about food! Όλες οι Συνταγές μου!

► Αφιέρωμα#2: Let's talk about Tea! (+update)

► Tag Food Lovers!

 
 

_____________________________________

*Η ανάρτηση αυτή είναι πνευματική ιδιοκτησία του blog ♫ΣΥΛΛΕΓΩ ΣΤΙΓΜΕΣ♫

Απαγορεύεται η ανα-δημοσίευση, η αποθήκευση και γενικά η αναπαραγωγή και μεταβίβαση των φωτογραφιών καθώς και των κειμένων

από οποιονδήποτε και με οποιοδήποτε μέσο χωρίς την αναγραφή της πηγής και  χωρίς πρώτα την έγκρισή της αρθρογράφου. Όλα είναι επίσημα κατοχυρωμένα!

©Copyright 2010-2015 * ΜΑΡΙΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΠΟΥΛΟΥ (ΜΑΡΙΑ Π.)*

*All rights reserved